Schnelle Urlaubsküche: Tiroler Gröstl Rezept

Einfaches Rezept für die Ferienwohnung: Tiroler Gröstl

Beim Tiroler Gröstl handelt es sich um eine herzhafte und simple Mahlzeit, die in wenigen Schritten zubereitet ist. Ursprünglich war das Gröstl – ganz im Sinne der Nachhaltigkeit – als genussvolle Resteverwertung gedacht: So feierte der Sonntagsbraten gemeinsam mit gekochten Kartoffeln seinen zweiten Auftritt auf den Tellern in Tiroler Bauernstuben.

Heute ist das Gröstl nicht nur in Tirol eine beliebte Spezialität, dieser österreichische Klassiker findet sich auffallend oft in der Speisekarte von Bergrestaurants oder Skihütten. Deftig und vor allem sättigend ist das Tiroler Gericht. Besonders Wanderer und Skifahrer:innen wissen den Energieschub nach dem Verzehr eines Tiroler Gröstls zu schätzen.

Das Beste: Das Tiroler Gröstl Rezept ist so einfach, dass es einen Platz auf der Hitliste unserer beliebtesten Rezepte für die Ferienwohnung verdient. Ein Dauerbrenner in der schnellen Urlaubsküche!

Wie macht man Tiroler Gröstl?

Zubereitungszeit: 30 Minuten | einfach

Die Ruckzuck-Zubereitung eines Tiroler Gröstls macht den österreichischen Klassiker zu einem idealen Ferienhaus-Gericht für die schnelle Urlaubsküche. Es braucht nicht viele Zutaten und bedarf nur weniger Arbeitsschritte:  
Kartoffeln kochen und erkalten lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Die fein gehackte Zwiebel in Butter anrösten, Fleisch/Wurst/Speck dazugeben. Anschließend die geschnittenen Kartoffeln zufügen und alle Zutaten in der Pfanne schön anbraten. Mit Gewürzen – Salz, Pfeffer, eventuell Majoran und Kümmel – abschmecken. Serviert wird das Gröstl mit einem Spiegelei on top und frischem Schnittlauch oder Petersilie. Ein knackiger, grüner Blattsalat schmeckt hervorragend dazu.